-すもログ- 博多のB級グルメ王は酢もつである。

福岡・博多のおすすめグルメ、美味しいお店の食べ歩きブログ

「煮こみ」といえば白金店。レアキャラの牛酢もつに店の心意気を見た

   

 

どーも! ブログを開設してウキウキしてるスーさん(@suuuu_3)です。

記念すべき初投稿はこちら。
福岡のホルモン料理といえばここ、「煮こみ・白金店」です!

年明け早々の平日ということもあってか、店内はお客さんもまばらで、いつになく静かな雰囲気でした。

 

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お通しの「大根」がコスパ最高!

 

注文したのは、「木挽(芋焼酎)のお湯割り」と「酢もつ」のみ!
我ながら素晴らしいB級っぷりです。(笑)

しかし、このお店はお通しに結構なボリュームの「大根(50円也)」がついてくるので、ツマミとしてはこれだけでもう十分な感じ。

 

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それにこの大根がまた美味いんですよね~。

千枚漬けのような薄さの酢漬けの大根に唐辛子がピリッと効いていて、芋焼酎に合う、合う。

 

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うーん、ホントに50円でいいんでしょうか…。

しかも、なんとおかわり自由!
今日も庶民に優しいサービスに感謝しながらいただきました!

 

「煮こみ」の酢もつは心意気が違う!

 

そして、私の本日のお目あて「牛酢もつ」。

値段は400円と、酢モツとしては若干高めでしょうか。

 

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しかし、ここの酢もつは、さすがホルモン専門店だけあって一般的な酢もつとは一線を画します。

細長く短冊形に切られたモツは、子供でもお年寄りでも食べられるくらいの柔らかさ
とっても食べやすいです。

強い歯ごたえを求めるコアな酢もつファンには物足りないかもしれませんが、私はこのくらいの柔らかさも好きだなぁ。

 

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店員さんに聞いたところ、「うちの酢もつは牛の直腸を使って、店でイチから調理しているんですよ!」とのことでした。

少し柚子の効いた控えめの酢醤油に、粉末状の鰹節と小葱がまぶされていて、優しい味付けです。
鰹節が酢醤油の鋭さを軽減してまろやかな味にしてくれていていますが、個人的にはもう少し酢が効いていたほうが好きかな。

ちなみにこの鰹節は、上からバサーッと振りかけてあるわけではなくて、短冊状のモツ一つ一つに満遍なくまぶしてあるみたいです。
この丁寧な仕事ぶりにお店の心意気を感じますね~。

 

記念すべき本ブログの初回を飾る「煮こみ・白金店」の牛酢もつ、私の独断と偏見により星4つ進呈します! 

 

まとめ(おすすめグルメランキング)

 

牛酢もつ(400円)

おすすめランキング:★★★★☆

 


 

店の名前:煮こみ・白金店
店の場所:福岡市中央区白金2-1-24
訪問時期:2016年1月


 

 

取り寄せ・通販で買える「酢もつ」もあります

 

⇒黄金屋 名物酢もつ(250g/5人前)

⇒蟻月 酢もつ 2パックセット ゆず胡椒付

 

煮こみ 白金店ホルモン / 西鉄平尾駅薬院駅渡辺通駅

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